Origen by Jorge Rausch cumple su primer año en Quito y lo celebra alrededor de aquello que dio vida al proyecto: la gastronomía y la experiencia de compartir alrededor de una mesa. Este 18 de septiembre, Jorge Rausch estará en Ecuador para encabezar una noche especial de aniversario, con una cena de cinco tiempos, música en vivo y sorpresas, creada para celebrar junto a sus comensales el primer capítulo de una historia que nació con la intención de dejar huella en la escena gastronómica de la ciudad.

Origen nació de un deseo que Jorge Rausch había mantenido durante varios años: desarrollar un proyecto gastronómico en Ecuador cuando encontrara el lugar y los socios indicados. Esa oportunidad llegó junto a Bolívar, empresario y apasionado por la gastronomía, con quien compartió la visión de crear un concepto de alto nivel en el país.

De ahí también nace su nombre. Origen representa el inicio de una nueva historia de Jorge Rausch en Ecuador, después de más de 25 años de trayectoria gastronómica y de desarrollar proyectos en países como Colombia y Panamá.

UN AÑO PARA CONSOLIDAR SU PROPIA IDENTIDAD

Durante su primer año, Origen ha evolucionado a partir de la respuesta de sus comensales, fortaleciendo su cocina, servicio y experiencia. Su carta ha incorporado nuevas propuestas, entre ellas un menú degustación de cinco tiempos por tiempo limitado, además de experiencias alrededor de la gastronomía, el vino y la música.

La fidelidad de sus clientes se ha convertido en uno de los principales indicadores de este crecimiento: algunos comensales han regresado más de 15 veces durante el primer año del restaurante.

Origen se define como la cocina de autor de Jorge Rausch en Ecuador. No pretende hacer cocina ecuatoriana, sino trasladar al país la técnica, experiencia y visión del chef, incorporando producto local a una propuesta contemporánea con una marcada influencia francesa.

El objetivo es claro: ofrecer una cocina con técnica, pero donde el sabor sea protagonista; una experiencia memorable que invite a regresar.

JORGE RAUSCH, PRESENTE DETRÁS DE ORIGEN

Uno de los principales diferenciales del restaurante es la participación activa de Rausch. El chef visita Ecuador aproximadamente cada dos meses para probar platos, revisar sabores y supervisar que se mantengan los estándares de su cocina.

Este trabajo continúa junto a Hugo Mora, chef ejecutivo de Rausch, quien viaja a Quito para trabajar directamente con el equipo local en procesos de capacitación, supervisión y desarrollo.

Esta filosofía se extiende a toda la experiencia: cocina, vinos, servicio y ambiente convergen en una propuesta de fine dining cercana, cálida y sin excesiva formalidad.

EL PRIMER AÑO ES SOLO EL ORIGEN

Más que marcar una meta cumplida, este aniversario representa el comienzo de una nueva etapa para el restaurante y para la presencia de Jorge Rausch en Ecuador.

Después de doce meses de aprendizaje y evolución, Origen mira hacia el futuro con el objetivo de seguir fortaleciendo su propuesta, desarrollar nuevas experiencias y continuar construyendo una relación cercana con sus comensales.

Un año después de su apertura, Origen hace honor a su nombre: lo que comenzó como un nuevo capítulo en la trayectoria de Jorge Rausch se consolida hoy como una historia que continúa creciendo en Ecuador.