Del 2 al 4 de octubre, el Centro de Convenciones de Guayaquil reunirá a líderes, chefs y proveedores para impulsar la innovación, la capacitación y los negocios del sector HORECA.
La provincia del Guayas, con Guayaquil como motor económico y logístico del país, se consolida como un escenario clave para el desarrollo de la industria HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías). Su ubicación estratégica, su dinamismo portuario y su creciente ecosistema gastronómico generan las condiciones ideales para un evento de alcance nacional e internacional como HORECA FEST 2025.
HORECA FEST 2025 se perfila como una plataforma integral para la actualización profesional y la generación de negocios en toda la cadena de valor del sector. Durante tres días —del jueves 2 al sábado 4 de octubre— el Centro de Convenciones de Guayaquil será el escenario donde se combinarán feria comercial, congreso especializado y la Copa Culinaria.
La feria reunirá a 50 empresas nacionales e internacionales que presentarán insumos, tecnología, equipamiento y servicios para hoteles, restaurantes y cafeterías. El congreso, de acceso gratuito previa inscripción, ofrecerá conferencias dictadas por expertos de Ecuador, España, Argentina y Brasil, quienes abordarán tendencias en innovación, sostenibilidad y excelencia operativa. Además, el evento brindará espacios para conocer las últimas soluciones en gestión hotelera y gastronómica, así como oportunidades de networking con proveedores y líderes del sector.
La Copa Culinaria del Ecuador
Como antesala, la Copa Culinaria del Ecuador vuelve y presentará en competencia a 21 escuelas y/o institutos gastronómicos, en la categoría JUNIOR, donde participan instituciones extranjeras inclusive; y este año incorpora la nueva categoría: SENIOR, dirigida para profesionales con experiencia dentro del sector.
Esta competencia se ha consolidado como un espacio para visibilizar el talento gastronómico y proyectarlo a nivel regional, aportando al objetivo de HORECA FEST de profesionalizar y fortalecer al sector.
Speakers y jurados de alto nivel
HORECA FEST 2025 reunirá a figuras de prestigio internacional que compartirán sus conocimientos y evaluarán el talento en competencia. Entre los conferencistas destacan:
- Marcelo Ferrari (Argentina), consultor gastronómico con más de 45 años de trayectoria y fundador de MF & Asociados.
- Sara Martín Ferreres (España), chef y sommelier formada en alta cocina y enología, con experiencia en reconocidos restaurantes y bodegas europeas.
- Juanjo López (España), chef propietario de La Tasquita de Enfrente, reconocido por su propuesta culinaria de alto nivel.
En el jurado de la Copa Culinaria participarán:
- Juanjo López (España), referente de la cocina de autor.
- Manfred Krauth (Alemania), con más de 40 años de experiencia en gastronomía europea.
- Santiago Nieto (Ecuador), joven chef con proyección internacional.
“Realizar eventos como HORECA FEST en Guayaquil no solo impulsa los negocios locales, sino que fortalece toda la cadena productiva, fomenta la innovación y posiciona a Guayas como referente nacional del sector HORECA”, afirmó Ricardo Baquerizo, presidente de Expoplaza.
Con más de 30 años de experiencia en la organización de ferias y congresos, Expoplaza apuesta a que HORECA FEST se consolide como una plataforma que potencie el crecimiento económico y turístico del país, eleve los estándares del sector y proyecte el talento ecuatoriano hacia mercados internacionales.
